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La Bouchée de Pain
La Bouchée de pain est une boulangerie artisanale, installée depuis 2012 à GROZON dans le Jura.
Depuis plusieurs années nous travaillons en circuit-court, notamment avec une grande partie de nos matières premières.
Pour la farine par exemple, la farine ordinaire provient de Bourgogne Franche Comté et la farine tradition est quand à elle 100% Jurassienne.
Depuis 2017, nous faisons partie de la démarche Agriéthique, c’est une charte tripartite signée entre le céréalier, le meunier et le boulanger qui garantit des produits locaux et à un prix fixe pour 3 ans.
Le beurre provient de la coopérative beurrière de Nozeroy, les œufs sont de Saône et Loire, le comté est fabriqué à la coopérative fromagère de La Ferté (39)…